Categoría Pescados / mariscos

¡Fácil y rápido de preparar, esta langosta a la plancha en mantequilla de naranja es una receta excepcional! Ingredientes para 4 personas: 2 bogavantes (500 g) 4 cucharadas. almendras en rodajas tostadas Sal gruesa, pimienta recién molida Mantequilla de naranja: 100 g de mantequilla sin sal 70 g de almendras molidas 1 naranja Pimienta recién molida Langostas a la parrilla en mantequilla de naranja Para la mantequilla de naranja: - En un bol, combine la mantequilla ungüento, almendras molidas y ralladura de naranja.

He aquí una deliciosa receta de guiso de mejillones al curry Ingredientes para 4 personas: 2 kg de mejillones 2 brócoli 2 chalotas 1 lima 10 cl de vino blanco 20 g de mantequilla semi-salada 10 cl de nata espesa (30 grasas) 10 cl de leche coco 2 pimientos picantes 1 cdta. de curry 1 cdta. 1 cucharadita de fécula de patata.

Aquí una receta que vale la pena desviarse con esta lubina asada con crema de acedera Ingredientes para 4 personas: 2 filetes de lubina sin cáscara (250 g cada uno) 250 g de sal gruesa 1 cdta. cucharadita de satay (especia japonesa) Crema de acedera 100 g de acedera fresca 30 cl de crema espesa Sal, pimienta Adorne 400 g de papas del mismo tamaño (variedad: garnala) 8 cebollas pequeñas 8 tomates cherry 80 g de mantequilla de flor de sal , pimienta Lea también: beneficios para la salud y virtudes de la acedera Barra asada con crema de acedera - Cortar los filetes de pescado por la mitad.

He aquí una receta original de mejillones donde se sirven el mar y la huerta, hierbas y setas. Ingredientes para 4 personas: 2 kg de mejillones 1 cebolla 2 chalotas 100 g de champiñones 1 tallo de apio 1/2 zanahoria 5 cl de vino blanco seco 1 cucharadita. cucharada de perejil 1 cdta. 1 cucharada de perifollo

Aquí tienes la deliciosa receta de trucha de mar asada con camembert, una original y sabrosa forma de degustar este pescado.Preparación: 45 min Cocción: 40 min Ingredientes para 4 personas: 4 ramas de apio 4 duelas de trucha (130 g cada una) 100 g de Camembert refinado 25 cl de caldo de pescado 100 g de nata líquida (30 de grasa) 55 g de mantequilla semi-salada 1 pizca de azúcar Flor de sal Sal, pimienta Dorso de trucha de mar asado con camembert Pelar y lavar el apio.

Aquí está la deliciosa receta de vieiras y su salsa del diablo, tan fácil como rápido de hacer Ingredientes para 4 personas: 12 vieiras 20 g de mantequilla 1 puerro 2 zanahorias moradas Salsa del diablo: 1 chalota 10 cl de vino blanco seco 3 cl de vinagre blanco 37,5 cl de caldo de ave 1 a 2 cdta.

El mejillón marnière es la receta imprescindible de los mejillones y sin duda una de las mejores para degustar. Ingredientes para 4 personas: 2 kg de mejillones (500g por persona) 1 cebolla grande 1 tallo de apio 20 cl de vino blanco 1 manojo pequeño de perejil plano 1 grande El mejillón marinière es fiel al sabor del mejillón y es fácil y rápido de preparar.

Colorida y fragante, esta receta de papillotes de pescado y su mantequilla de pimienta es una delicia Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de pescado blanco (130 g cada uno) 1 calabacín 2 tomates 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo 1/2 pimiento verde 80 g mantequilla 3 cdas. aceite de oliva Sal, pimienta recién molida Pescado y pimienta Papillotes de mantequilla - Saque la mantequilla del refrigerador 30 minutos antes de usarla.

Aquí tienes una original y deliciosa receta de salmón en papel de aluminio, pimiento morrón, calabacín y queso Cantal. Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de salmón (130 g cada uno) 1 calabacín 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo 40 g de mantequilla 120 g de sal de Cantal joven, pimienta recién molida Para leer también: beneficios para la salud y virtudes del calabacín beneficios para la salud y virtudes del calabacín Papillote de salmón salvaje, hortalizas pequeñas en Cantal joven - Quitar el tallo, pelar, cortar por la mitad y quitar las semillas pimientos.

El bacalao no solo es uno de los mejores pescados, también es uno de los mejores y se mantiene fácil de cocinar. Acompañado de zanahorias al vapor y calabacín, aquí está la receta. Ingredientes para 4 personas: 600 g dorso de bacalao4 zanahorias1 calabacín1 chalota1 chorrito de vino o vinagre de jerez15 cl de vino blanco20 g de mantequilla1 cucharadita de caldo de pescado20 cl de nata líquida1 manojo de perejil de hoja plana Receta de filete de bacalao, zanahoria y calabacín al vapor sus invitados, ya que es fino y sabroso.

Llena de frescura y fragancia, esta receta de papillotes de bacalao con lima y quinua es deliciosa.Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de bacalao25 cl de nata fresca1 lima1 / 2 calabacín1 / 2 pimiento amarillo20 tomates cherry rojos y amarillos1 cdta. cucharadas de aceite de oliva sal, pimienta 250 g de quinoa 1 litro de caldo de verduras 15 g de mantequilla semi-salada Lea también: Beneficios para la salud y virtudes de la quinua Papillotes de bacalao con lima y quinua Para papillotes de bacalao con lima: - Precalentar el horno a 165 ° C (th.

Un toque de cítricos y un delicioso puré hacen de esta receta de Filetes de lubina con salsa de naranja confitada un plato delicioso Ingredientes para 4 personas: 20 g de mantequilla semi-salada 4 filetes de lubina de 130 g cada uno Fleur de sal, Pimienta recién molida Para el puré de calabacín y patata: 2 calabacines 3 patatas hervidas en agua 40 g de mantequilla semi-salada Sal, pimienta recién molida Para la salsa de naranja confitada: 2 chalotas 30 cl de caldo de pescado 10 cl de vino blanco seco 1 cdta.

La lechuga, también conocida como juliana, nunca se acompaña tan bien como cuando se acompaña de una deliciosa juliana de verduras Ingredientes para 4 personas: 1 kg de filete de maruca o juliana 500 g de verdura en juliana (congelada ) 30 g de mantequilla 35 cl de sidra cruda 2 cdas. caldo de pescado deshidratado 4 cdas.

Aquí tienes una deliciosa receta de bagre con mantequilla de hierbas y zanahorias glaseadas acompañadas de una salsa fragante y sabrosa Ingredientes para 4 personas: 1 pieza de bagre de 1 kg 200 aproximadamente 50 g de mantequilla con sal 12 mini zanahorias o 2 zanahorias de arena Sal, pimienta del molino Mantequilla de hierbas: 100 g de mantequilla semi-salada 3 rebanadas de pan seco (o pan rallado fino) 1/2 manojo de perejil de hoja plana 12 hojas de estragón fresco 12 hojas de albahaca verde o roja 1 diente de ajo 1 jugo de limón hierbas - Para mayor comodidad, pida al pescadero que levante el bagre en filetes y lo corte en porciones de unos 300 g.

Con sabor a la perfección, esta brandada de bacalao gratinada con pan rallado, ajo y perejil es una delicia.Ingredientes para 4 personas: 600 g de bacalao1 diente de ajo300 g de patatas1 l de leche60 g de aceite de oliva1 ramita de tomillo 1 hoja de laurel 30 g de perejil picado Pan rallado Pimienta Brandada de bacalao gratinada Una receta tradicional, con mantequilla, ¡que recuerda el origen bretón de la brandada!

Rebanado con buen pan, en tiras sobre huevos a la cazuela, en ensalada con aguacate, el salmón ahumado también se puede utilizar en platos de primavera Elegir el salmón adecuado Hay que tener en cuenta varios elementos a la hora de comprar salmón ahumado. Ya sea silvestre o de cultivo, originario de Noruega, Escocia, Irlanda o Alaska, utilice las palabras “salado con sal seca” y “ahumado en madera”, para evitar el tratamiento por inyección. de salmuera y humo líquido.

Como entrante o como plato ligero, esta receta de ostra caliente, juliana de verduras y mantequilla blanca es una delicia. Ingredientes para 4 personas: 24 ostras huecas n ° 32 puerros blancos 2 zanahorias 30 g de mantequilla semisalada 3 cdta. cucharadas de agua Sal gruesa Sal, pimienta Mantequilla blanca 100 g de mantequilla semi-salada 3 chalotas grises 5 cl de vino blanco seco 5 cl de vinagre de vino blanco 2 cdta.

Aquí tienes una receta original y una excelente manera de combinar el lomo de bacalao con aceitunas.Un matrimonio feliz entre el mar y el Mediterráneo provenzal.Ingredientes para 4 personas: 4 lomo de bacalao 150g de aceitunas verdes 2 tallos de apio 1 manzana Granny Smith 1 jugo Lima Sal Pimienta Aceite de oliva Lomo de bacalao y brunoise de aceitunas - Precalienta el horno a 200 ° C.

El waterzoï es un plato típico de las regiones del norte pero cuyo sabor y gran sabor le han permitido traspasar fronteras. Ingredientes para 6 personas: 12 vieiras 6 medallones de carrillada de rape 500 g de pescado bastante firme ( deshuesadas) 4 a 6 zanahorias 2 hermosos puerros 2 nabos pequeños 1 tallo de apio 2 cebollas hermosas 1 chalota 1 l de agua 2 cucharaditas de caldo de pescado deshidratado 20 cl de vino blanco seco (opcional) 25 cl de nata fresca 1 yema de huevo Perejil Sal, pimienta Receta de Fish waterzooï El éxito de fish waterzooï radica sobre todo en la calidad de la cocción.

¡Aquí le mostramos cómo hacer que una plancha simple sea un festín! Sorprende a tus amigos con estas caballas a la plancha a la vizcaína Ingredientes para 6 personas 6 caballas (deja que tu pescadero le levante los filetes) Aceite de oliva 1 ramita de tomillo 1 hoja de laurel 2 tallos de cebolleta 4 dientes de ajo 15 cl de aceite oliva 7 cl de vinagre de vino tinto Pimiento de Espelette Sal y pimienta Para la salsa vizcaína 5 tomates 1 pimiento verde 120 g de pimientos del piquillo (peso escurrido) 100 g de jamón de Bayona 2 tallos de cebolleta 4 dientes de ajo 15 cl de aceite de oliva 7 cl vinagre de vino tinto Pimienta de Espelette Sal y pimienta Caballa vizcaína a la plancha Espolvorea los filetes de caballa con un chorrito de aceite de oliva, añade una ramita de tomillo y una hoja de laurel y guárdalos en la nevera.