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A la vez golosa, gratinada y terriblemente suave, esta patata gratinada con chalotas es el acompañamiento ideal para tus carnes y asados.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 patatas medio
- 4 o 5 chalotes (dependiendo del tamaño)
- 150 g de queso rallado (comté, emmental o parmesano)
- 3 huevos
- 10 cl de leche
- 10 cl de nata líquida
- 10 g de mantequilla semi-salada
- 1 cucharadita cucharadas de hierbas provenzales
Gratinado de patatas con chalotas
- Pelar, lavar y cortar las patatas en tiras finas.
- Pelar, lavar y picar las chalotas.
Precalentar el horno a 180 ° C (th.6).
- En una fuente para gratinar con mantequilla, colocar una capa de patatas, cubrir con una capa de chalotes y queso rallado.
Repetir la operación hasta que se agoten todos los ingredientes. Espolvorear con hierbas provenzales.
- En una ensaladera colocar y partir los huevos, verter la leche y la nata. Batir y verter en el plato.
- Hornear y cocinar durante 1 hora.
Chef's B.A.ba
Las chalotas se pueden reemplazar con cebollas.
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Foto: C. Herlédan
