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Ingredientes para 4 personas:
- 1 masa quebrada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 350 g de carne cocida sobrante (ternera, cerdo o cordero)
- 400 g de tomates (o tomates triturados enlatados)
- 80 g de Emmental rallado
- 2 ramitas de tomillo
- 1 huevo
- 2 cucharadas. crema espesa
- 5 ml de aceite de girasol
- Sal, pimienta recién molida
Preparación : 30 minutos -Cocinando : 50 min
- Precalentar el horno a 210 ° C (th. 7).
- Forrar un molde de tarta con la masa quebrada. Apriete los bordes con los dedos y
Pincha el fondo con un tenedor. Cubre la masa con un círculo de papel.
a prueba de grasa, coloque bolas o legumbres encima. Hornear por 20
minutos para precocer la masa.
- Pelar y picar la cebolla. Pelar y picar los dientes de ajo. Lava el
tomates, pelarlos, quitarles las semillas y triturarlos.
- En una sartén, verter el aceite, calentar y cocinar sin colorear
cebolla en rodajas. Agrega los tomates picados, el tomillo y el ajo picado.
Sazone con sal y pimienta y cocine por unos 20 minutos.
- En un bol batir el huevo entero con sal y pimienta, luego agregar el
crema.
- Mezclar rápidamente el huevo batido y la nata con la salsa de tomate.
- Sacar la cáscara de la tarta, colocar la carne desmenuzada en el fondo, verter el
preparación y espolvorear con Emmental.
- Hornea por 30 minutos.
Disfrútelo frío o caliente.
Receta: A. Beauvais - Foto: F. Hamel
