Información

Waterzoï de pescado: la receta deliciosa

Waterzoï de pescado: la receta deliciosa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

El waterzoï es un plato típico de las regiones del norte, pero cuyo sabor y gran paladar le han permitido traspasar fronteras.

Ingredientes para 6 personas:

  • 12 vieiras
  • 6 medallones de carrilleras de rape
  • 500 g de pescado bastante firme (deshuesado)
  • 4 a 6 zanahorias
  • 2 hermoso puerros
  • 2 pequeños nabos
  • 1 rama de apio
  • 2 hermoso cebollas
  • 1 chalote
  • 1 litro de agua
  • 2 cucharaditas de caldo de pescado deshidratado
  • 20 cl de vino blanco seco (opcional)
  • 25 cl de crema agria
  • 1 yema de huevo
  • Perejil
  • Sal pimienta

Receta de waterzooï de pescado

El éxito del pescado waterzooï radica sobre todo en la calidad de la cocción. Como el pescado se cocina rápidamente, comenzaremos cocinando las verduras y luego el pescado.

  • Comience pelando todas las verduras y luego lávelas.
  • Cortar las zanahorias, el nabo, el apio y los puerros en juliana (o trozos)
  • En una cacerola grande, derrita un poco de mantequilla y rehogue las cebollas y chalotes picados
  • Añadir el vino blanco y dejar reducir un poco.
  • Añadir el agua y llevar a ebullición para cocinar las zanahorias, el apio y los nabos durante 10 min.
  • Agrega los puerros y cocina por otros 15 minutos.
  • Limpiar el pescado
  • Agrega el pescado con las verduras con las 2 cucharaditas de caldo de pescado
  • Dejar cocer unos 10 minutos, los filetes de pescado no deben deshacerse
  • Al final de la cocción, descrema si es necesario
  • Mezclar la nata con la yema de huevo y verter todo con las verduras y el pescado
  • Debes tener una salsa ligada y una mezcla armoniosa

Una vez corregido el condimento con sal y pimienta, puedes servir el waterzoï de pescado con arroz o patatas al vapor, está delicioso ...

Decora el plato con un poco de perejil de hoja plana picado en trozos grandes.

Buen provecho !

También para descubrir: pollo waterzoï


Vídeo: filetes de pescado a la mexicana (Junio 2022).