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Calabaza asada con queso de cabra y quinoa

Calabaza asada con queso de cabra y quinoa


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¿Buscas una forma original y gourmet de cocinar la calabaza? Aquí la asan con queso de cabra acompañado de quinua, un verdadero placer.

Tiempo de preparación : 10 minutos

Hora de cocinar : 25 minutos

Ingredientes para 4/5 personas:

En la cesta :

  • 1 pequeño calabaza
  • 6 dientes de ajo
  • 200 gr de quinua orgánica
  • 100 gr de queso fresco de cabra
  • 30 gr de Avellana todo

En el armario :

  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
  • un poco de flor de sal
  • sal fina

Lea también: beneficios para la salud y virtudes de la quinua

Receta de calabaza asada con queso de cabra y quinoa

Precalentar el horno a 200 ° C (Th.7).

  • Lave la calabaza, córtela por la mitad, luego retire las semillas con 1 cucharada. sopa.
  • Corta cada ½ calabaza en rodajas de 1,5 cm, luego cada rodaja en 3.
  • Colocar las piezas en una fuente refractaria (si es posible en una sola capa). Agrega 2 cucharadas. aceite de oliva, un poco de sal marina, los dientes de ajo con piel y revuelva para cubrir bien los trozos de calabaza en el aceite.

Hornea por 25 min. revolviendo dos veces durante la cocción. La calabaza debe estar tierna y bien dorada.

  • Mientras tanto, enjuaga la quinua, ponla en un cazo con el doble de volumen de agua, es decir, 400 ml.
  • Lleve a ebullición, baje el fuego, agregue 1 cucharadita. de sal fina, luego cocine a fuego lento durante unos 12 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido y la quinua esté cocida.
  • Tape y deje reposar del fuego durante 5 min.

Triturar las avellanas.

Cuando la calabaza esté cocida, divide la quinua entre platos. Agrega la calabaza, el ajo, el queso cortado en trozos y luego las avellanas trituradas.

El consejo de Pascale Weeks :

Si te queda un poco de calabaza asada, te invito a mezclarla con un poco de caldo para hacer un velouté de temporada. Es delicioso !

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Vídeo: Receta Fácil: Calabaza con Queso Gratinado (Junio 2022).