Pescados / mariscos

Filete de bacalao y brunoise con aceitunas

Filete de bacalao y brunoise con aceitunas


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Aquí tienes una receta original y una excelente manera de combinar el bacalao con aceitunas.

Un matrimonio feliz entre el mar y el Mediterráneo provenzal.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 parte trasera de bacalao
  • 150g deOlivos verde
  • 2 tallos de apio
  • 1 manzana Granny Smith
  • 1 jugo de lima
  • sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Filete de bacalao y brunoise con aceitunas

- Precalienta tu horno a 200 ° C.

- Colocar los lomos de bacalao en una fuente refractaria sobre papel de horno y hornear durante 15 minutos.

- Picar muy finamente la mitad de las aceitunas verdes, el apio y la manzana.

- En una batidora, mezclar las aceitunas con un chorrito de aceite de oliva, un zumo de lima, agua si es necesario y sazonar.

- Mezclar la tapenade con la preparación anterior.

- Una vez que tu pescado esté fuera del horno, cubre el lomo del pescado con la mezcla de aceitunas, sazona y disfruta!

Crédito de la foto: Ph. Asset / Mix’n’Olives


Vídeo: Pescado a la Mantequilla (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Vince

    Considero que comete un error. Discutamos. Escríbeme en PM, hablaremos.

  2. Yashvir

    ¿Sigue siendo eso?

  3. Yarema

    ¡No tomes los senos!



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