Recetas de cocina

Tarta de puerro, salmón y tomate confitado

Tarta de puerro, salmón y tomate confitado


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Ingredientes para 4 personas:

  • 350 g de Salmón Fresco
  • 6 Tomates azucarado
  • 2 puerros
  • 20 g de mantequilla semi-salada
  • 1 copa de vino blanco
  • 50 cl de nata líquida (30% grasa)
  • 1 pizca de curry
  • 3 huevos
  • 1 masa quebrada
  • 1 cucharadita mostaza de estragón
  • Sal, pimienta recién molida

Aquí hay una feliz mezcla entre tarta de puerros, salmón y tomate confitado.

Tarta de puerro, salmón y tomate confitado

Precalentar el horno a 190 ° C (th 6/7).

  • Retire la piel y corte el salmón en dados.
  • Picar los tomates confitados.
  • Retire las primeras hojas de los puerros. Córtelos en trozos pequeños, lávelos. Sudarlos en mantequilla sin colorear. Verter el vino blanco, llevar a ebullición y añadir 10 cl de nata. Sazone con sal, pimienta y curry. Evaporar.
  • Romper los huevos, colocarlos en un bol, batirlos en una tortilla, verter el resto de la nata. Batir de nuevo y sazonar.
  • Pinchar y untar la base de la tarta con la mostaza de estragón, colocar los puerros, el salmón cortado en dados y los tomates confitados. Vierta el contenido de la ensaladera.

Hornee por unos 20 minutos.

Sobre esta receta

Lado del sótano : Côte de Bellet.

Palabras de la cocina

Sudor: retire el agua de la vegetación de una verdura calentándola suavemente sin colorear en una sustancia grasa para concentrar los sabores.

Bienestar : Calorías por persona: 960.


Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Receta: A. Hamel


Vídeo: Quiche de salmón y puerros (Junio 2022).