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Aquí hay una deliciosa receta de bagre con mantequilla de hierbas y zanahorias glaseadas con una salsa sabrosa y sabrosa.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pieza de bagre de alrededor de 1 kg 200
- 50 g de mantequilla semi-salada
- 12 mini zanahorias o 2 zanahorias de arena
- Sal, pimienta recién molida
Mantequilla de hierbas:
- 100 g de mantequilla semi-salada
- 3 rebanadas de pan seco (o pan rallado fino)
- 1/2 manojo de perejil plato
- 12 hojas deestragón Fresco
- 12 hojas de albahaca verde o rojo
- 1 dienteajo
- 1 jugo de limón
Brill con mantequilla de hierbas
- Para mayor comodidad, pida al pescadero que levante el bagre en filetes y lo corte en porciones de unos 300 g.
- Enjuagar con agua fría.
Para la mantequilla de hierbas:
- Sacar la mantequilla a temperatura ambiente con 1 hora de antelación.
- Mezclar el pan con la albahaca, el perejil, el estragón y el ajo.
- Agrega la mantequilla en trozos pequeños y mezcla.
- Añadir el zumo de limón y mezclar por última vez hasta obtener una pasta homogénea y verde.
- Pelar las verduras.
- Preparar una olla grande con agua hirviendo con sal y sumergir las zanahorias en ella: de 7 a 8 minutos o 15 minutos dependiendo de las zanahorias utilizadas.
- A continuación, echarlos en una gran cantidad de agua fría y escurrirlos.
Precalentar el horno a 180 ° C (th 6).
- Colocar el pescado en la bandeja de horno untada con mantequilla (20g) y sazonar.
- Con una cuchara, retire la mantequilla de hierbas y cubra los filetes uniformemente.
- Hornear de 5 a 6 minutos dependiendo del grosor de las piezas de brillo.
- Mientras tanto, unte el fondo de una sartén con mantequilla y glasee las zanahorias.
Vierta hasta la mitad en agua, sazone y glasee las zanahorias. (8-10 minutos para los minis y de 12 a 15 minutos para las zanahorias de arena)
Sirve el pescado en un plato con las zanahorias glaseadas.
Receta: T. Bryone, Foto: C. Herlédan
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Todo claro
Este tema es simplemente incomparable :), me gusta))) mucho
De acuerdo, muy buen mensaje.
es muy curioso :)