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La ling, también conocida como juliana, nunca está tan bien acompañada como cuando se combina con una deliciosa juliana de verduras.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de filete de maruca o juliana
- 500 g de verdura en juliana (congelada)
- 30 g de mantequilla
- 35 cl de sidra cruda
- 2 cucharadas. caldo de pescado deshidratado
- 4 cucharadas crema fresca
- 1 C. cucharada de salsa de soja
- 1 C. cucharadita de pimentón
- Sal pimienta.
Receta dúo de sidra en juliana
Vierta la sidra en una cacerola, agregue el caldo, bata, hierva, luego ajuste el fuego para que el líquido hierva a fuego lento.
Dejamos reducir a la mitad, sin tapar, durante 40 min.
Corta los filetes de pescado en trozos. Dorarlos en mantequilla en una cazuela.
Escúrrelos con una espumadera y, en su lugar, pon las verduras en juliana. Déjalo reposar durante 10 min.
Regrese el pescado a la cazuela, sazone con sal y pimienta.
Vierta la salsa de soja en la reducción de sidra, agregue el pimentón y la crema.
Revuelva, vierta en la cacerola, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos antes de servir.
Buen provecho !
Créditos visuales: Les Cidres de France
waaaaaaa no es que sonrió cortado completamente súper solo vamos ischo
Creo que estas equivocado. Propongo examinar.
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