Aperitivo y tapas

Rillettes caseros de caballa

Rillettes caseros de caballa


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Como entrante o aperitivo, disfruta de esta receta de rillettes de caballa, lima, eneldo y queso.

Preparación : 20 minutos
Descanso : 1 hora

Ingredientes para 4 personas

  • 1 lima orgánica
  • 1⁄2 manojo deeneldo
  • 4 filetes de caballa enlatados (con mostaza, tomate, etc.)
  • 100 g de queso crema (tipo Petit Billy)
  • 1 cucharadita queso blanco
  • Sal, pimienta recién molida

Receta de rillettes de caballa

  • Lavar, cepillar y quitar la ralladura de limón. Exprímelo y recoge su jugo.
  • Lavar, secar y picar finamente el eneldo.
  • Escurre los filetes de caballa.
  • En una ensaladera colocar el queso crema, la caballa previamente desmenuzada, la ralladura de limón y el jugo. Sazone con pimienta y sal. Mezclar bien.
  • Agrega el requesón, el eneldo y ajusta el condimento si es necesario. Refrigerar al menos una hora.
  • Sirva con tostadas o panqueques de trigo sarraceno.

Más información sobre la caballa

Caballa:
Primo de atún, la caballa se encuentra en las aguas del Mar del Norte, las costas atlánticas de América del Norte y Europa, así como en el Mediterráneo.

Fresco, ahumado, seco y en salazón, o en lata, este pescado semigraso de mil y una preparaciones (estilo provenzal, con vino blanco, mostaza, en cotriade ...) es apreciado por su carne espesa y frágil cuyo aroma fragante tienta nuestro paladar.

Convertido en un producto estrella de la industria del pescado en conserva, especialmente desarrollado y anclado en Bretaña (Finisterre y Morbihan), ha sabido inspirar a los fabricantes que, más allá de la receta clásica de vino blanco y aromáticos, ahora trabajan con él. También en verrines, en rillettes y otros productos preparados.

Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Vídeo: Conserva fácil de Verdel o Caballa (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Moogukree

    Brillante idea

  2. Polydorus

    Perdone que intervenga, hay una propuesta de ir por otro camino.

  3. Reymond

    Algo está mal

  4. Durrant

    ¿Qué se te pasó por la cabeza?

  5. Azaria

    Perdón por interferir... Estoy familiarizado con esta situación. Escribe aquí o en PM.

  6. Verge

    Gracias por la explicación. No lo sabía.

  7. Stevon

    Concedido, esta notable opinión



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