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Tian de berenjena, calabacín y tomate

Tian de berenjena, calabacín y tomate


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El tian es un plato típico provenzal, fresco y fragante.

Con berenjena, tomate y calabacín, aquí está la receta del tian.

Ingredientes para 6 personas:

Al elegir los ingredientes, elija verduras del mismo diámetro.

  • 2 berenjenas
  • 1 calabacín verde
  • 1 calabacín amarillo
  • 5 Tomates
  • 1 cebolla
  • 4 vainasajo
  • Mozzarella (2 cucharadas)
  • 1 nuez de mantequilla
  • aceite de oliva
  • Hierbas provenzalestomillo, Romero)

Receta tian de berenjena, calabacín y tomate:

Tener verduras del mismo diámetro permite una mejor homogeneidad y por tanto un resultado final mucho más estético.

  • Precalienta el horno a 180 °
  • Empiece por lavar todas las verduras.
  • Cortar rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor
  • Pica la cebolla
  • Sofreír la cebolla en aceite de oliva y luego agregar el ajo picado al final
  • Unte con mantequilla el fondo del plato y ponga la cebolla y el ajo en el fondo

Poner la cebolla y el ajo en el fondo del plato permitirá que el jugo de verduras se absorba durante la cocción.

  • Organizar las rodajas de verduras, alternando entre berenjenas, calabacines verdes y amarillos, tomates
  • Cortar la mozzarella en trozos y colocar sobre las verduras.
  • Finalmente, espolvorear con hierba provenzal
  • Sal y pimienta

Luego hornee en el horno de 1h30 a 2h.

Cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más verduras se confitarán y mejor quedará tu tian ... por lo que apenas te quedará jugo en el fondo del plato.

También puedes hacer esta receta rodeando un cerdo asado con esta misma receta, ¡el resultado está garantizado!

Buen provecho !


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