Flan de zanahoria a la crema

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Fácil y rápido de hacer, esta receta de flan de zanahoria a la crema también es un entrante gourmet o un plato ligero con una buena ensalada.

Ingredientes para 4 personas:

1/2 manojo de cebollín
600 g de zanahorias naranja o amarillo (o morado en invierno)
10 cl de leche
4 huevos
20 cl de nata líquida
60 g de Petit Breton
Sal, pimienta recién molida

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Flan de zanahoria a la crema

Precalentar el horno a 150 ° C (th.5).

- Lavar y picar las cebolletas. Reservar.

- Lavar y pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas.

- En una olla de agua hirviendo con sal, cuece las zanahorias. Escúrrelos y colócalos en una tapadera.

- Vierta la leche y mezcle. Vierta en un bol y luego agregue los huevos uno por uno, luego la crema.

- Rallar el Petit Breton.

- Añadir el queso y la cebolleta a la preparación, sal y pimienta. Mezclar bien.

- Verter en moldes untados con mantequilla y cocinar de 30 a 40 minutos al baño María.

BBA del chef

Este entrante se puede degustar caliente o frío, ¡y puede, por ejemplo, acompañar a un pescado en papel de aluminio!

Más información sobre la zanahoria

Zanahoria: Todo el mundo come regularmente zanahorias ... naranja. Pero debes saber que hay muchas variedades, muchas veces antiguas y actualizadas: violeta, rosa, verde, blanca, amarilla, cónica o redonda ... siendo la zanahoria naranja fruto de la intervención humana. Fue en el siglo XVII, después de muchos cruces entre zanahorias rojas y zanahorias blancas, que los holandeses finalmente obtuvieron una hermosa zanahoria naranja, tal como la conocemos hoy.

A menudo confundido con la chirivía en este momento, será cada vez más cultivado y consumido a lo largo de los siglos, y eventualmente lo suplantará.

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