Recetas de cocina

Ensalada de lentejas verdes, salmón y salsa de crema

Ensalada de lentejas verdes, salmón y salsa de crema


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Perfumada y deliciosa, vas a disfrutar de esta ensalada de lentejas con salmón, quinoa y salsa de crema.

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de lentes verde
  • 150 g de quinua
  • 4 filetes de salmón ahumado
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita Pimiento de Espelette

Salsa de crema

  • 15 cl de nata líquida
  • 1 naranja
  • 1/2 cucharadita semillas de cafe hinojo
  • Sal pimienta

Lea también: beneficios y virtudes de las lentejas

Ensalada de lentejas verdes, salmón y salsa de crema

- Pelar, desgerminar y triturar el diente de ajo.

- Cocine las lentejas verdes en una cacerola de agua hirviendo sin sal con el diente de ajo. Pasados ​​20 minutos de cocción, salar las lentejas con sal gruesa, mezclar, tapar y dejar de cocinar. Enjuaga y reserva las lentejas.

- Enjuague la quinua. En una olla con agua con sal, coloca la quinoa y el pimiento de Espelette. Dejar hervir durante 9 minutos. Dejar de cocinar, tapar y dejar reposar durante 2 minutos. Enjuagar la quinua con agua fría, escurrir y reservar.

- Cortar el salmón en tiras finas y reservar.

Para la salsa de crema:

- Exprime la naranja y recoge su jugo.

- En un bol, combine la nata, el jugo de naranja, la sal, la pimienta y las semillas de hinojo. Ajusta el condimento.

- En una ensaladera grande, mezcle las lentejas, la quinoa, las rodajas de salmón con la salsa de crema.

- Sirve la ensalada en tazones pequeños.

Chef's B.A.ba

- Si prefieres un lado más estético, sirve la salsa a un lado y no mezcles las rodajas de salmón con la mezcla de lentejas / quinoa.

- Esta ensalada también se puede servir caliente con salsa de crema. En este caso, reserva las lentejas y la quinua calientes después de la cocción. También puede utilizar un filete de salmón fresco que haya cocinado en el horno o al vapor.

Receta: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Vídeo: ensalada de lentejas con salmón ahumado (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Prewitt

    Y estas tan caliente

  2. Everett

    Creo que estas equivocado. Estoy seguro. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM, discutiremos.

  3. Grosida

    El debate sobre este tema parece ser muy popular en el contexto de la crisis financiera.

  4. Tozilkree

    Hay algo en esto. Gracias por la explicación, también creo que cuanto más simple, mejor ...



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