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Haba tonka y mantequilla de almendras

Haba tonka y mantequilla de almendras


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Como acompañamiento de tortitas y otros dulces, pescados e incluso embutidos ahumados, el haba tonka y la mantequilla de almendras sorprende tanto como deleita el paladar.

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 1 haba tonka
  • 70 g de almendras molidas
  • 1 cucharada. café de pastis

Receta de haba tonka y mantequilla de almendras

  • Saca la mantequilla del refrigerador 1 hora antes de usarla.
  • Haz pequeñas virutas de haba tonka.
  • En un bol, trabajar la mantequilla con un tenedor hasta que adquiera la consistencia de un ungüento.
  • Agregue el polvo de almendra, el haba tonka y la mantequilla blanda pastis. Mezclar hasta obtener una textura suave.
  • Coloque la mantequilla compuesta en una hoja de film transparente y forme un rollo, teniendo cuidado de cerrar los dos extremos.
  • Coloque en el refrigerador durante 1 hora a 1 hora 30 minutos (o 15 minutos en el congelador).

Chef's B.A.BA

Como acompañamiento de panqueques y otros dulces, pescados e incluso embutidos ahumados.

Las diferentes mantequillas:

Las mantequillas se pueden clasificar según varios criterios: el tratamiento de conservación aplicado a la crema que se utilizó para
fabricación (mantequilla pasteurizada, por ejemplo), su contenido de grasa, su origen (mantequillas AOC) o su técnica
Fabricación.

Para sus recetas, puede utilizar: mantequilla sin sal sin sal, mantequilla semi-salada con un contenido de sal entre 0,8% y 3% de sal o mantequilla salada con más de 3% de sal.

Más información sobre el haba tonka

El haba tonka (o haba tonka) es el fruto del árbol del que procede: la teca, originaria de Latinoamérica. Su color, negro profundo, todo arrugado, con una fragancia muy intensa y única.

En la cocina, el haba tonka aporta aromas potentes, cálidos y dulces de almendra con un toque de vainilla.

Foto: C. Herlédan


Vídeo: Cómo hacer mantequilla de almendras en casa (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Icelos

    Caballeros, ¿estás completamente loco, elogios está llegando aquí ... qué está mal con eso…

  2. Arashishura

    Añadiré este artículo a tus favoritos.

  3. Sherwin

    Creo que estas equivocado. Ofrezco discutirlo. Escríbeme en PM.

  4. Joel

    Le sugiero que intente buscar en google.com, y encontrará todas las respuestas.



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