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Aquí hay una receta deliciosa, ligeramente gratinada, que resalta perfectamente el sabor de la coliflor y que debe hacer las delicias de grandes y pequeños.
Ingredientes para 4 personas:
- 750 g de coliflor
- 1 nuez grande de mantequilla
- Sal pimienta
Para la bechamel:
- 40 g de mantequilla
- 40 g de harina
- 50 cl de leche
- 75 g de queso gruyere rallado
- Sal pimienta
Receta gratinada de coliflor:
El gratinado de coliflor es una receta fácil, la principal dificultad radica en que la salsa bchamel sea un éxito, no debe ser ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
- Comienza dividiendo la coliflor en pequeños ramos.
- Lava bien la coliflor
- En una cacerola u olla grande, hierva 1,5 litros de agua con sal.
- Sumerja los ramos de coliflor y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
- Saque la coliflor y déjela escurrir bien en un colador
Durante este tiempo tienes que hacer una salsa bechamel:
La salsa bechamel no es difícil pero requiere atención porque no se debe quemar.
- Derretir la mantequilla en una sartén
- Antes de que esté dorado, verter la harina y mezclar para obtener una mezcla homogénea.
- Dejar calentar unos segundos para darle a la mezcla un tono ligeramente rojizo.
- Luego vierta la leche en pequeños pasos mientras continúa mezclando.
- Cuando hayas vertido toda la harina, sigue mezclando sin descanso hasta que la salsa espese.
- La salsa debe tener un buen agarre
- Finalmente agregue el gruyere rallado a la salsa bechamel
- Sal pimienta
Entonces es el momento de dorar todo en el horno:
- Precalentar el horno a 210 °
- En un plato para gratinar, unte el fondo del plato con mantequilla
- Organizar los ramos de coliflor sobre toda la superficie
- Vierta la salsa bechamel encima
- Por último, espolvorear la parte superior con un poco de Gruyère rallado (también puedes sustituirlo por pan rallado)
- Hornee por 20 minutos.
- Terminar con unos minutos en posición grill para dorar todo
Llega el momento de servir tu delicioso gratinado de coliflor, idealmente con una buena ensalada verde,
Buen provecho !
Tal vez estaré de acuerdo con tu frase.
¿Crees que no importa?
Algo muy bueno
Es una pena que no pueda hablar ahora, llego tarde a la reunión. Pero seré libre, definitivamente escribiré lo que pienso.
Creo que se cometen errores. Escríbeme en PM, te habla.
Pido disculpas, no se me acerca. ¿Pueden existir todavía las variantes?