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Gratinado de coliflor y bechamel

Gratinado de coliflor y bechamel


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Aquí hay una receta deliciosa, ligeramente gratinada, que resalta perfectamente el sabor de la coliflor y que debe hacer las delicias de grandes y pequeños.

Ingredientes para 4 personas:

  • 750 g de coliflor
  • 1 nuez grande de mantequilla
  • Sal pimienta

Para la bechamel:

  • 40 g de mantequilla
  • 40 g de harina
  • 50 cl de leche
  • 75 g de queso gruyere rallado
  • Sal pimienta

Receta gratinada de coliflor:

El gratinado de coliflor es una receta fácil, la principal dificultad radica en que la salsa bchamel sea un éxito, no debe ser ni demasiado líquida ni demasiado espesa.

  • Comienza dividiendo la coliflor en pequeños ramos.
  • Lava bien la coliflor
  • En una cacerola u olla grande, hierva 1,5 litros de agua con sal.
  • Sumerja los ramos de coliflor y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
  • Saque la coliflor y déjela escurrir bien en un colador

Durante este tiempo tienes que hacer una salsa bechamel:

La salsa bechamel no es difícil pero requiere atención porque no se debe quemar.

  • Derretir la mantequilla en una sartén
  • Antes de que esté dorado, verter la harina y mezclar para obtener una mezcla homogénea.
  • Dejar calentar unos segundos para darle a la mezcla un tono ligeramente rojizo.
  • Luego vierta la leche en pequeños pasos mientras continúa mezclando.
  • Cuando hayas vertido toda la harina, sigue mezclando sin descanso hasta que la salsa espese.
  • La salsa debe tener un buen agarre
  • Finalmente agregue el gruyere rallado a la salsa bechamel
  • Sal pimienta

Entonces es el momento de dorar todo en el horno:

  • Precalentar el horno a 210 °
  • En un plato para gratinar, unte el fondo del plato con mantequilla
  • Organizar los ramos de coliflor sobre toda la superficie
  • Vierta la salsa bechamel encima
  • Por último, espolvorear la parte superior con un poco de Gruyère rallado (también puedes sustituirlo por pan rallado)
  • Hornee por 20 minutos.
  • Terminar con unos minutos en posición grill para dorar todo

Llega el momento de servir tu delicioso gratinado de coliflor, idealmente con una buena ensalada verde,

Buen provecho !


Vídeo: Las 7 mejores recetas de coliflor del mundo. Máaaaas! (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Peredur

    Tal vez estaré de acuerdo con tu frase.

  2. Winetorp

    ¿Crees que no importa?

  3. Tristin

    Algo muy bueno

  4. Herlebeorht

    Es una pena que no pueda hablar ahora, llego tarde a la reunión. Pero seré libre, definitivamente escribiré lo que pienso.

  5. Brannon

    Creo que se cometen errores. Escríbeme en PM, te habla.

  6. Muraco

    Pido disculpas, no se me acerca. ¿Pueden existir todavía las variantes?



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