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Waterzooï de pollo: ¡una delicia!

Waterzooï de pollo: ¡una delicia!


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El waterzooï de pollo es un delicioso plato tradicional del norte, Flandes y Bélgica.

Ingredientes para 4 a 6 personas:

  • 1 pollo de corral
  • 6 zanahorias medio
  • 3 nabos
  • 3 puerros
  • 1 tallo de apio
  • 2 cebollas
  • 1 rama de tomillo
  • 1 caldo de pollo
  • 1 manojo de perejil

> También para descubrir: pez waterzooï

Receta de waterzooï de pollo

Para que la receta del waterzoï de pollo sea un éxito, se debe tener cuidado con la cocción porque es esto lo que hará que sus aves de corral estén tiernas y fragantes y sus verduras se cocinen adecuadamente.

¡No dudes en preparar este plato el día anterior porque es aún mejor al día siguiente!

1 – Cocinar pollo para waterzooï:

Para el waterzoï, comenzamos cocinando el pollo por separado para cocinar las verduras en un segundo paso.

  • Coloque el pollo entero en una olla.
  • Llene el fondo de la olla con agua con sal hasta unos 10 cm.
  • Agrega el caldo de pollo, la ramita de tomillo y la cebolla.
  • Cubra y deje hervir, luego cocine durante unos 45 minutos a fuego lento.

Una vez cocido, sacar el pollo, cortarlo y quitarle todas las espinas, luego reservar los trozos en los jugos de cocción. No dudes en poner toda la carne, incluidos los trozos más pequeños de pollo que aún cuelgan de la canal.

En esta etapa, podemos dejar las cebollas pero es preferible quitar los dientes.

2 – Cocinar verduras para el pollo waterzooï:

El segundo paso del waterzoï consiste en cocinar las verduras. Hemos optado por cocinar por separado para conservar el sabor de todas las verduras.

  • Pelar y lavar todas las verduras.
  • Hierva el agua en un recipiente grande.
  • Cortar las zanahorias y los nabos en trozos iguales (unos centímetros no más)
  • Cortar los puerros en secciones de 3 a 4 cm en diagonal.
  • Cortar el apio en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm.
  • Coloca todas las verduras en el recipiente, cuidando que queden ligeramente crujientes.

3 – Para concluir el waterzooï de pollo:

Una vez cocidas las verduras, se añaden a la carne que ya está bañada en el jugo.

Finalmente agregue de 2 a 3 cucharadas de crema agria, perejil picado, luego mezcle suavemente para no dañar las verduras.

Deje reposar el waterzoi de pollo y luego vuelva a calentarlo justo antes de servir.

Nos gusta servir el waterzoï en platos hondos, con la mayor cantidad de jugo posible (¡como en la foto!), Pan y mantequilla ...

Buen provecho !

  • También para descubrir: el pez waterzooï

Guarnición de pollo y waterzooï

Puedes servir el waterzooï como tal, simplemente con pan y mantequilla, o poner arroz a un lado y servir directamente en el plato para que se bañe en el jugo como otras verduras.


Vídeo: Pollo enjutomatado cocinado con Marleta (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Tyla

    Hay algo en esto. Lo sabré, gracias por su ayuda en este asunto.

  2. Weallcot

    En lugar de criticar mejor escribir sus opciones.

  3. Fonzie

    Estoy de acuerdo, este gran pensamiento será útil.



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